“Before”

Un vino di notevole equilibrio e freschezza, è uno spumante lineare ottenuto da uve Pignoletto coltivate ai piedi delle colline Modenesi, con una lunghezza in bocca assolutamente unica. Senzazioni di gran potenza, di densità estrattiva, fittamente avvertita, s’impone per la sua profondità del suo nitido prorompenre olfattivo. Colore giallo paglierno con riflessi lunari, brillante, cristallino, dal perlage fine e persistente. L’eleganza olfattiva ci riconduce ai sentori tipico di questo vitigno, la sua aromaticità inconfondibile. I sentori di frutta sono sostenuti da una possenza minerale da cui sprigionano note fruttate e agrumate. In bocca equilibrio, freschezza e la giusta acidità danno a questo prodotto un eleganza unica. Persistente ed intenso lascia al palato il piacevole desiderio di richiamare un altro bicchiere. Uno spumante brut che vi lascerà particolarmente impressionati dalla sua grande qualità ed armonia. rimane a lungo al palato un sorso denso, sapido e morbido a conferma dei sentori olfattivi da ricordo agrumato. Un gran vino, di densità souplesse, di cremosa dolcezza espressiva. Ideale come aperitivo, adattissimo a tutto pasto. L’abbinamento perfetto con pasta alle verdure, carni bianche alla piastra, calamari ripieni alla griglia.