“Extra Vieil”

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena D.O.P

Classification
Vinaigre balsamique traditionnel de Modena
Zone de production
Modena
Ingrédients
Moût cuit de raisin provenant de cépages de Trebbiano de Castelvetro
Couleur
Brun soutenu, avec intenses densité et éclat
Parfum
Riche en sensations que seulement le lent passer du temps peut lui donner, il serait impossible décrire l’ample ensemble de parfums dont ce vinaigre jouit, acquis pendant 25 ans de vieillissement dans tonneaux riches en histoire et arômes
Goût
Unique et irrépétible
Vieillissement
Au moins 25 ans dans tonneaux en bois

Ce vinaigre balsamique est produit avec moût de raisin Trebbiano cuit très lentement à feu nu, sans l’adjonction d’autres substances. On le fait vieillir dans une bactérie de tonneaux en différents bois d’haute qualité pour plus de 25 ans.

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