Gold
Vinaigre Balsamique de Modena I.G.P
“Affiné”
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena D.O.P
- Classification
- Vinaigre balsamique traditionnel de Modena
- Zone de production
- Modena
- Ingrédients
- Moût cuit de raisin provenant de cépages de Trebbiano de Castelvetro
- Couleur
- Brun intense, avec une remarquable densité
- Parfum
- Typiques notes fruitées
- Goût
- Unique et enveloppant. Ce produit étant de moyen vieillissement, la partiale évaporation de l’acide acétique permet d’en apprécier bien la douceur.
- Vieillissement
- Au moins 12 ans dans tonneaux en bois
- Emballage
- 100 ml
Ce vinaigre balsamique est produit avec moût de raisin Trebbiano cuit très lentement à feu nu, sans l’adjonction d’autres substances. On le fait vieillir dans une bactérie de tonneaux en différents bois d’haute qualité pour plus de 12 ans.
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