“Sorbara”

Ce vin, produit à partir de raisins de Sorbara, est un vin de couleur rosé intense, avec une effervescence élégante et persistante, brillante et cristalline. Quand on le verse dans un verre, il est accompagné d’une mousse animée et évanescente. Au nez, il se présente avec des soupçons fruités, avec une acidité qui donne au vivide raisin de base les souvenirs des saveurs des fruits rouges, des fraises, des framboises. Ce vin est très floral, avec des reconnaissables soupçons de rose et de violette. Le goût est sec, plein, enveloppant et savoureux, ce qui donne une sensation durable d’équilibre et fraîcheur, avec grande harmonie et persistance. Un vin-fruit d’excellente consistance et d’admirable fascination, qu’on le boit avec enveloppant plaisir, avec une nette et vive intégrité œnologique d’exécution. On peut l’accompagner avec tous les hors-d’œuvre, avec les plats de mer et les fromages et produits de charcuterie de moyen affinage.