Weiter Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...
Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...
 Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...
Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...
 Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...
Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...
 Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...

Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...

Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Zurück Der Essigkeller Marco Uccellari “Die Weinberge liegen an den Ausläufern und Hügeln am Fuße des Apennins von Modena.

Vor uns sehen wir den höchsten Berg des Apennins, den Monte Cimone, der uns ein perfektes Mikroklima für unsere Schaumweine beschert.

Bei unserem Lehmboden, der typisch ist für den Apennin, mit Sand vermischt, und Ausrichtung nach Osten, beginnt die Arbeit im Weinberg mit einem sehr kurzen Schnitt, bei dem nur wenige Augen stehenbleiben; dadurch kann die Rebe ihren köstlichen Saft auf wenige Tauben konzentrieren. Diese wenigen Trauben enthalten ein wohlschmeckendes, duftendes und vollmundiges Fruchtfleischkonzentrat.

Beim Grünschnitt im Sommer dagegen schneiden wir nicht viel ab. Wir lassen immer die Traube unbedeckt, aber es bleiben noch reichlich Blätter hängen. Mein Großvater sagte immer, dass die Blätter die Lunge der Rebe sind.

Unter unseren Weinstöcken wächst Gras, da ist Leben, ein nahrhaftes und für die Pflanze wichtiges Ökosystem, das ich erhalten will.

Wir bauen alle unsere Beeren selber an. Nur durch Vinifizierung der selbst angebauten Beeren, und zwar nach der Tradition und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinbauzyklus, von der Pflege der Rebzeilen über die Ernte, die Weinbereitung, die Lagerung, den Ausbau und die Abfüllung, erhält man Weine wie meine”
 Unsere Weine Zurück Der Essigkeller Marco Uccellari “Die Weinberge liegen an den Ausläufern und Hügeln am Fuße des Apennins von Modena.

Vor uns sehen wir den höchsten Berg des Apennins, den Monte Cimone, der uns ein perfektes Mikroklima für unsere Schaumweine beschert.

Bei unserem Lehmboden, der typisch ist für den Apennin, mit Sand vermischt, und Ausrichtung nach Osten, beginnt die Arbeit im Weinberg mit einem sehr kurzen Schnitt, bei dem nur wenige Augen stehenbleiben; dadurch kann die Rebe ihren köstlichen Saft auf wenige Tauben konzentrieren. Diese wenigen Trauben enthalten ein wohlschmeckendes, duftendes und vollmundiges Fruchtfleischkonzentrat.

Beim Grünschnitt im Sommer dagegen schneiden wir nicht viel ab. Wir lassen immer die Traube unbedeckt, aber es bleiben noch reichlich Blätter hängen. Mein Großvater sagte immer, dass die Blätter die Lunge der Rebe sind.

Unter unseren Weinstöcken wächst Gras, da ist Leben, ein nahrhaftes und für die Pflanze wichtiges Ökosystem, das ich erhalten will.

Wir bauen alle unsere Beeren selber an. Nur durch Vinifizierung der selbst angebauten Beeren, und zwar nach der Tradition und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinbauzyklus, von der Pflege der Rebzeilen über die Ernte, die Weinbereitung, die Lagerung, den Ausbau und die Abfüllung, erhält man Weine wie meine”
 Unsere Weine Zurück Der Essigkeller Marco Uccellari “Die Weinberge liegen an den Ausläufern und Hügeln am Fuße des Apennins von Modena.

Vor uns sehen wir den höchsten Berg des Apennins, den Monte Cimone, der uns ein perfektes Mikroklima für unsere Schaumweine beschert.

Bei unserem Lehmboden, der typisch ist für den Apennin, mit Sand vermischt, und Ausrichtung nach Osten, beginnt die Arbeit im Weinberg mit einem sehr kurzen Schnitt, bei dem nur wenige Augen stehenbleiben; dadurch kann die Rebe ihren köstlichen Saft auf wenige Tauben konzentrieren. Diese wenigen Trauben enthalten ein wohlschmeckendes, duftendes und vollmundiges Fruchtfleischkonzentrat.

Beim Grünschnitt im Sommer dagegen schneiden wir nicht viel ab. Wir lassen immer die Traube unbedeckt, aber es bleiben noch reichlich Blätter hängen. Mein Großvater sagte immer, dass die Blätter die Lunge der Rebe sind.

Unter unseren Weinstöcken wächst Gras, da ist Leben, ein nahrhaftes und für die Pflanze wichtiges Ökosystem, das ich erhalten will.

Wir bauen alle unsere Beeren selber an. Nur durch Vinifizierung der selbst angebauten Beeren, und zwar nach der Tradition und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinbauzyklus, von der Pflege der Rebzeilen über die Ernte, die Weinbereitung, die Lagerung, den Ausbau und die Abfüllung, erhält man Weine wie meine”
 Unsere Weine Zurück Der Essigkeller Marco Uccellari Unsere Weine “Die Weinberge liegen an den Ausläufern und Hügeln am Fuße des Apennins von Modena.

Vor uns sehen wir den höchsten Berg des Apennins, den Monte Cimone, der uns ein perfektes Mikroklima für unsere Schaumweine beschert.

Bei unserem Lehmboden, der typisch ist für den Apennin, mit Sand vermischt, und Ausrichtung nach Osten, beginnt die Arbeit im Weinberg mit einem sehr kurzen Schnitt, bei dem nur wenige Augen stehenbleiben; dadurch kann die Rebe ihren köstlichen Saft auf wenige Tauben konzentrieren. Diese wenigen Trauben enthalten ein wohlschmeckendes, duftendes und vollmundiges Fruchtfleischkonzentrat.

Beim Grünschnitt im Sommer dagegen schneiden wir nicht viel ab. Wir lassen immer die Traube unbedeckt, aber es bleiben noch reichlich Blätter hängen. Mein Großvater sagte immer, dass die Blätter die Lunge der Rebe sind.

Unter unseren Weinstöcken wächst Gras, da ist Leben, ein nahrhaftes und für die Pflanze wichtiges Ökosystem, das ich erhalten will.

Wir bauen alle unsere Beeren selber an. Nur durch Vinifizierung der selbst angebauten Beeren, und zwar nach der Tradition und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinbauzyklus, von der Pflege der Rebzeilen über die Ernte, die Weinbereitung, die Lagerung, den Ausbau und die Abfüllung, erhält man Weine wie meine” Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist unverfälscht und ideal, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern und zu vervollkommnen, von den raffiniertesten bis hin zu den einfachsten; er hat einen vollmundigen und raffinierten Charakter, mit einer bemerkenswerten aromatischen Fülle und einer süß-sauren Note, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen, zu einem kulinarischen Meisterwerk, das auch die anspruchsvollsten und verwöhntesten Gaumen zu begeistern vermag.

Unser Geheimnis und unsere Kompetenz liegen in der anschließenden optimalen Reifung und Verfeinerung, die in Batterien von Fässern aus verschiedenartigen Hölzern über einen langen Zeitraum hinweg erfolgt.

Drei Faktoren sind für unseren Balsamessig ausschlaggebend: Das Anbaugebiet, also die Tradition, der Mensch, der seine Kultur und Begeisterung einbringt, und die Zeit, die das Produkt mit Düften und Aromen bereichert, welche im Zeitalter des schnellen Wandels fast verschwunden sind.
 Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist unverfälscht und ideal, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern und zu vervollkommnen, von den raffiniertesten bis hin zu den einfachsten; er hat einen vollmundigen und raffinierten Charakter, mit einer bemerkenswerten aromatischen Fülle und einer süß-sauren Note, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen, zu einem kulinarischen Meisterwerk, das auch die anspruchsvollsten und verwöhntesten Gaumen zu begeistern vermag.

Unser Geheimnis und unsere Kompetenz liegen in der anschließenden optimalen Reifung und Verfeinerung, die in Batterien von Fässern aus verschiedenartigen Hölzern über einen langen Zeitraum hinweg erfolgt.

Drei Faktoren sind für unseren Balsamessig ausschlaggebend: Das Anbaugebiet, also die Tradition, der Mensch, der seine Kultur und Begeisterung einbringt, und die Zeit, die das Produkt mit Düften und Aromen bereichert, welche im Zeitalter des schnellen Wandels fast verschwunden sind.
 Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist unverfälscht und ideal, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern und zu vervollkommnen, von den raffiniertesten bis hin zu den einfachsten; er hat einen vollmundigen und raffinierten Charakter, mit einer bemerkenswerten aromatischen Fülle und einer süß-sauren Note, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen, zu einem kulinarischen Meisterwerk, das auch die anspruchsvollsten und verwöhntesten Gaumen zu begeistern vermag.

Unser Geheimnis und unsere Kompetenz liegen in der anschließenden optimalen Reifung und Verfeinerung, die in Batterien von Fässern aus verschiedenartigen Hölzern über einen langen Zeitraum hinweg erfolgt.

Drei Faktoren sind für unseren Balsamessig ausschlaggebend: Das Anbaugebiet, also die Tradition, der Mensch, der seine Kultur und Begeisterung einbringt, und die Zeit, die das Produkt mit Düften und Aromen bereichert, welche im Zeitalter des schnellen Wandels fast verschwunden sind.
 Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist unverfälscht und ideal, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern und zu vervollkommnen, von den raffiniertesten bis hin zu den einfachsten; er hat einen vollmundigen und raffinierten Charakter, mit einer bemerkenswerten aromatischen Fülle und einer süß-sauren Note, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen, zu einem kulinarischen Meisterwerk, das auch die anspruchsvollsten und verwöhntesten Gaumen zu begeistern vermag.

Unser Geheimnis und unsere Kompetenz liegen in der anschließenden optimalen Reifung und Verfeinerung, die in Batterien von Fässern aus verschiedenartigen Hölzern über einen langen Zeitraum hinweg erfolgt.

Drei Faktoren sind für unseren Balsamessig ausschlaggebend: Das Anbaugebiet, also die Tradition, der Mensch, der seine Kultur und Begeisterung einbringt, und die Zeit, die das Produkt mit Düften und Aromen bereichert, welche im Zeitalter des schnellen Wandels fast verschwunden sind.

Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge

La Collina

Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Es liegt auf ca. 350 m Meereshöhe und bringt dank seiner Lage nach Osten und seinem Lehmboden Trauben hervor, die einen sehr fruchtigen Wein mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten, einem großen Körper und hohem Alkoholgehalt ergeben.

Il Secolare

Castelnuovo Rangone
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Der Weinberg, den ich in mein Herz geschlossen habe, ist zwar nicht so aufregend, weil er nur 90 Meter über dem Meeresspiegel liegt, aber hier gibt es viel Geschichte mit einer perfekten Kombination aus Lehm-, Sand- und Kalksteinboden. Es ist ein Weinberg mit der überlieferten Baumerziehung, die man sonst hier nirgendwo mehr sieht: ganz wenige Reben pro Hektar, die sehr duftende Trauben hervorbringen. Der Duft der roten Trauben, die auf diesem Weinberg wachsen, explosiv und komplex, ist einzigartig.

Il Cristo

Standort Bomporto
Lambrusco di Sorbara

Er liegt im Umkreis von Bomporto, in einer ursprünglich sumpfigen Ebene, die von den Flüssen Secchia und Panaro durchzogen wird; sie entspringen im Apennin, weshalb dieses Gebiet nie ohne Wasser war. Der Unterboden ist überwiegend sandig und garantiert so eine gute Entwässerung; außerdem ist er reich an Kalium. So können wir Trauben ernten, die uns einen Wein mit ausgeprägter Säure garantieren, reich an feinen und eleganten Aromen wie Rose, Erdbeere, rosa Grapefruit und Orangenschale.

Der zukünftige Weinberg

Auf dem Hügel in Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Dieses 3 ha große Grundstück ist mein erster großer Schritt allein nach dem Erbe meines Großvaters. Darauf bin ich sehr stolz, vor allem, weil es sich hier um ein ganz besonderes Gebiet handelt: Hier wurde nämlich der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ins Leben gerufen, und das Gebiet steht unter der Schutzherrschaft der Aufsichtsbehörde des Ministeriums für Kulturgüter und kulturelle Aktivitäten in Bologna, die auch die Landschaftsgüter unserer Region verwaltet. Es ist ein furchendurchzogenes Gelände mit Lehmboden, was sehr wichtig für die Struktur und die intensive Farbe des Weins ist. Diese Merkmale werden meinen Wein weiter bereichern. Im Moment ist hier nur Erde, aber bald wird mein Wein darauf wachsen.

Unsere Weine

Antica Natura

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Biologico

Sassostorno

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro D.O.P. Biologisch

Bruno Zanasi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Amabile

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P

Sorbara

Lambrusco di Sorbara D.O.P.

Pignoletto

Pignoletto D.O.P

Brut und Schaumwein

Before

Brut Sekt Weißwein

Intrigante

Brut Sekt Roséwein

1984 White

Brut

1984 Rosé

Brut

Balsamico-Essig

Gold

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Extra

Balsamico Zanasi

Affinato

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Extra Vecchio

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P